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很多慢性病都与它有关!你中招了吗 ?
发布时间: 2019-07-05        来源:

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  《中国居民营养与慢性病状况报告》显示,随着经济发展,中国居民膳食营养状况总体改善,甚至因为“吃得太好”,超重肥胖等问题凸显。然而,在看似“营养过剩”的表象下,却可能隐藏着更需重视的“隐性饥饿”问题。

  联合国粮食及农业组织公布的一项数据显示,全球现有约20亿人正遭受“隐性饥饿”的困扰,而我国约占3亿人,“隐性饥饿”已成为威胁人类健康的重要问题

  1.什么是“隐性饥饿”?

  隐性饥饿”并不是说人体有饥饿感,而可能是一种“疾病”。

  人体保持健康不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素,还需要铁、锌、硒、碘等16种矿物元素,以及维生素A、维生素E、叶酸等13种维生素,而维生素和矿物质不足,一时难以察觉,因此很容易被忽视。

  但如果人体长期缺乏某种维生素及必需的矿物质,或同时又存在其他营养成分过度摄入的状况,就会出现各种健康问题,甚至导致疾病。世界卫生组织也将这一现象称为“隐性饥饿”。

  肥胖的人往往不是营养过剩,很可能只是脂肪过剩!

  专家表示:中国居民脂肪摄入过多,平均膳食脂肪供能比超过30%!但相当一部分中国人膳食纤维和矿物质摄入不足,容易引起机体的隐性饥饿。

  2.常见的隐性饥饿危机

  现代医学发现,70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖症等都与人体营养元素摄取的不均衡有关。最常见的隐性饥饿包括缺铁、锌和各种维生素、矿物质。

  3.易患隐性饥饿的人群

  营养素需求量大:如儿童、青少年、怀孕和哺乳期妇女等,他们对营养素的需求量比普通人大,因此日常需要补充得更多。

  饮食习惯差:像偏食、挑食、用零食替代正餐或不当的节食者,这些人往往难以从膳食中摄入足够的、均衡的微量营养素。

  老年人:随着年纪的增大,牙齿脱落、吞咽障碍等会造成营养素的消化、吸收能力下降,且缺乏正确的营养知识,更容易发生“隐性饥饿”。

  有胃肠道疾病的人群:这类人常出现厌食、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,由于营养素的摄入不足和吸收不良,因而多有不同程度的营养不良。2.常见的隐性饥饿危机

  现代医学发现,70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖症等都与人体营养元素摄取的不均衡有关。最常见的隐性饥饿包括缺铁、锌和各种维生素、矿物质。

  3.易患隐性饥饿的人群

  营养素需求量大:如儿童、青少年、怀孕和哺乳期妇女等,他们对营养素的需求量比普通人大,因此日常需要补充得更多。

  饮食习惯差:像偏食、挑食、用零食替代正餐或不当的节食者,这些人往往难以从膳食中摄入足够的、均衡的微量营养素。

  老年人:随着年纪的增大,牙齿脱落、吞咽障碍等会造成营养素的消化、吸收能力下降,且缺乏正确的营养知识,更容易发生“隐性饥饿”。

  有胃肠道疾病的人群:这类人常出现厌食、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,由于营养素的摄入不足和吸收不良,因而多有不同程度的营养不良。注意烹调方式:蔬菜选择先洗后切;多用清炒、蒸煮、凉拌的低温烹调方式,以减少水溶性维生素的流失,最大限度地保存食物营养,且少油少盐。

  膳食补充剂:在特殊情况下,食物无法满足营养所需,可根据医师建议,适量通过膳食补充剂补充。

  此外,还要养成良好的生活习惯,不抽烟、喝酒,多运动,以促进人体吸收养分,减少营养的流失。

 

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